Сайт общественно - политической газеты "Кореновские вести"
Кореновского района Краснодарского края

У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт приготовления икры из кабачков. В моей семье таких рецептов несколько: кто-то любит с помидорами, кто-то — с перцем или баклажанами. Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много.

Зато икра получается очень нежной! Ее лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Из этого количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры.   

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 килограмма (очищенные)
  • Лук репчатый — 500 грамм
  • Томатная паста — 250 грамм
  • Масло растительное — 250 грамм
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 5 ст. ложек
  • Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
  • Лавровый лист — 2 штуки    

Процесс приготовления:

  1. Очищаем кабачки от твердой кожуры и семечек.
  2. Чистим лук. Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло.
  3. Перемешиваем и варим 1 час с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.
  4. Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще 1 час.
  5. Убираем из икры лавровый лист и горячую икру, раскладываем по стерилизованным банкам.
  6. Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.
  7. Переворачиваем баночки и укутываем.Готово!

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытия очередной баночки получать будете круглый год!

   

О нас

Сайт общественно-политической газеты "Кореновские вести" Кореновского района Краснодарского края зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР),
cвидетельство ЭЛ № ФС 77-69814 от 29.05.2017

Форма распространения - сетевое издание

Территория распространения - Российская Федерация, зарубежные страны

Учредитель и издатель - общество с ограниченной ответственностью "Редакция газеты "Кореновские вести"

Генеральный директор (главный редактор) ООО "Редакция газеты "Кореновские вести" -
Чудина Варвара Витальевна

Главный редактор сетевого издания -
Чудина Варвара Витальевна

Язык - русский

Контакты редакции и учредителя

Адрес местонахождения редакции:
Юридический адрес: 353180, Краснодарский край, г. Кореновск, ул. Красная, 83
Почтовый адрес: 353180, Краснодарский край, г. Кореновск, ул. Красная, 83
Адрес местонахождения учредителя:
Юридический адрес: 353180, Краснодарский край, г. Кореновск, ул. Красная, 83
Почтовый адрес: 353180, Краснодарский край, г. Кореновск, ул. Красная, 83
------------------
+7 (86142) 4-11-61
+7 (86142) 4-13-36
korvesti@mail.ru
------------------
+7 (86142) 4-47-38
Служба новостей
------------------

Экстренные службы

Телефоны

Яндекс.Метрика