Флагман российского виноделия совершенствует производственные процессы

Команда винодельни «Шато ле Гран Восток» при поддержке экспертов Регионального центра компетенций (РЦК) использует современные инструменты, чтобы повысить скорость и качество переработки урожая.

Краснодарский край активно использует инструменты федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» для системного повышения конкурентоспособности регионального бизнеса.

Проект стартовал в преддверии сезона сбора урожая, что позволило команде сосредоточиться на одном из самых ответственных процессов — приемке и переработке винограда. За прошедшее время рабочая группа, обученная экспертами РЦК, провела полную диагностику этого потока. Была составлена карта текущих процессов, которая наглядно показала скрытые резервы для улучшений.

В ходе реализации проекта команда винодельни не только оптимизирует пилотный поток, но и создаст проектный офис, который будет заниматься дальнейшим тиражированием лучших практик на другие участки производства.