Рецепты легких блюд для разгрузки после празднования Нового года

Отгремели новогодние праздники, и для многих настал час расплаты. У кого пара-тройка лишних килограммов, у кого послепраздничные отёки, а кого-то просто ощущает тяжесть в организме и на совести. Как говорил Кролик из мультфильма про Винни-Gуха: "Всё потому, что кто-то слишком много ест!" Но есть и хорошая новость - обжираловка закончилась, и пришла пора входить в привычный ритм жизни и питания. Курица, рыба, овощи, крупы и легкие диетические супы - то, что доктор прописал. 

Щи без мяса с фасолью

Ингридиенты: 

• 2,5 л воды
• 300 гр. белокочанной капусты
• 200 гр. консервированной фасоли
• 150 гр. моркови
• 1 головка репчатого лука
• 1 болгарский перец по желанию
• 4 ст. л. томатной пасты
• 1 лавровый лист
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Зелень по вкусу

Приготовление:

• С капусты снять верхние листья,  промыть. нашинковать тонкой соломкой.
• Вскипятить в кастрюле воду.
• Опустить капусту, добавить соль по вкусу. Варить на среднем огне под крышкой.
• Морковь потереть на крупной терке.
• Лук почистить, нарезать полукольцами.
• Болгарский перец нарезать соломкой.
• Соединить в сковороде с растительным маслом морковь, лук и болгарский перец. Обжарить 3-4 минуты.
• Добавить к овощам томатную пасту, тушить около 5 минут.
• Добавить овощи в кастрюлю, где варятся наши щи.
• Поперчить, добавить лавровый лист.
• Открыть банку консервированной фасоли, слить жидкость, добавить в суп. Продолжить варить на медленном огне.
• Зелень (по вкусу) порубить. Добавить ее, когда щи будут готовы. Накрыть крышкой, оставить на 15 минут. 
• Подавать со сметаной.

Фото: lobsterhouse.ru

Куриное филе с молочно-чесночным соусом