Отель «Бланко» на Тамани внедряет бережливые технологии, чтобы ускорить подготовку номеров к заселению
Гостиничный комплекс «Бланко» приступил к оптимизации процессов обслуживания в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Эксперты Регионального центра компетенций помогут команде отеля усовершенствовать процессы, от которых напрямую зависит впечатление отдыхающих.
«Для гостя качество отеля проявляется в конкретных вещах: номер готов к заселению вовремя, а возникающие вопросы решаются без лишнего ожидания. Именно на такой результат ориентированы бережливые технологии. Они помогают устранить лишние операции, рациональнее распределить нагрузку на персонал и высвободить время для внимания гостям. Сегодня эти инструменты применяет уже 51 организация туристической отрасли Краснодарского края», — отметил министр экономики региона Алексей Юртаев.
В центре внимания — сквозной путь текстиля
Ключевой процесс, который оптимизирует команда, — путь от обработки до сортировки постельного текстиля и полотенец по номерам. Это позволит сократить время выполнения каждой задачи, улучшить организацию работы персонала и ускорить подготовку номеров к заселению.
Этапы проекта:
- Старт. На стартовом совещании сотрудники ознакомились с задачами проекта и возможностями методической поддержки на платформе производительность.рф. Эксперт согласовал с рабочей группой план дальнейших действий.
- Обучение. Команда прошла первый модуль бережливого производства: изучила методы выявления неэффективных операций, принципы системы 5С и стандартизации.
- Диагностика. Сейчас специалисты проводят хронометраж операций, картируют поток создания ценности и анализируют потери. Это поможет выявить узкие места в подготовке текстиля и определить, какие изменения дадут максимальный эффект.
